Результати учнів

Я вже не рахую який за номером цей хліб , але з кожним разом все краще й краще :)

Ураа, мій другий хліб 😍🥰 Така задоволена !! @mokryk дякую дуже за всі поради !

Мій перший хліб😍

Вершковий ну дуже смачний і мʼякий В мене до сих пір трабли з тим, що тісто дуже підіймається у холодильнику, але вже наче краще 😂

Мій перший хліб на заквасці 🥹🍞Заквасці сьогодні 34 дні. Я вже давно хотіла її викидати, бо змучилась годувати і думала, що нічого з неї не вийде 😅 Чотири спроби хліба закінчувалися фокачею — і ось нарешті на 34-й день ВІН ВИЙШОВ! 🤎

Привіт) нарешті, щось схоже на хліб)) Ірино, підкажіть будь ласка, трошки резинова текстура, це означає, що недоферментований? Бо перший був дуже резиновий, а цей вже краще, але всерівно є трохи. Чи є у вас якісь поради чи зауваження по вигляду? З радістю послухаю.

Мій хлібчик

спроба 1006790, хліб на заквасці. Нарешті вдався! Робила "Вершковий" по книзі. Дуже задоволена результатом і смаком.

Доброго вечора 😊 Буду вдячна якщо вкажете над чим варто працювати ) Тут біле борошно 425 г Семола дурум 75 г Закваска 100%гідратації 100 г Вода 320 г Сіль Зернята

Привіт ) Хочу поділитися результатом і сказати як же важливо брати гарні інгредієнти для закваски . Для першої закваски я взяла муку з масмаркету , наче з гарною кількістю білку . Але під час приготування закваски не давало такий результат як повинно бути . Трохи спасла ситуація цільнозернова мука , хліб вийшов , але все ж то було не то . Другий раз я взяла борошно манітоба біле і житнє цільнозернове . Сьогодні 4 день виведення і я не можу не на радуватись результату ) Прикріпляю

Вітаю 💝 мій перший хлібчик на заквасці 🥹

На третій раз 🔥 😀 головне практика

Доброго вечора, мене звати Вікторія. Мій перший хліб на заквасці. Ще гарячий внутрішній світ подивлюся трішки пізніше. Але результат вже тішить

Привіт! Перший на пуліші Я не розчарована результатом, але хочу зробити аналіз помилок аби зрозуміти як наступного разу пекти Бо він і не паляничка наче, але й і не повністю хліб як має бути Не можу поки зрозуміти, який саме всередині, наче й не резиновий, але все одно чуть як забитий чи шо Словом, десь щось провтикала Вкінці вже на вистійці думаю треба було ше трохи почекати (стояв 2 год) і коли робила пробу пальцем, то так доволі швидко назад повертався, таке може бути теж причиною? І низ такий трохи блідуватий чи то так має бути?

Ну сьогодні вийшов такий. Менш пористий ніж вчора, але , не розтікався, кірка не підгоріла і смачніший на смак

Я таки спекла сьогодні бо автоліз зробила і не хотіла викидати все перший хліб я думала що все таки на хліб не буде подібний 😅

Хлібчик виріс десь удвічі, скоринка красива і смачна, половину вже зʼїли але бульбашки дуже скромні.. Йому треба було трохи довше підрости?

Трохи мокрий всередині, але можна їсти) і мʼякушка приємно мʼяка, бо в моїх попередніх хлібинах вона була трохи туга

Мій перший хліб 😊 ще є над чим працювати але я дуже задоволена 🤩

Всім привіт Ділюсь своїм першим досвідом