craftemy.
Увійти
Уривок з курсу
entremetemy.

Корпусні десерти: Бізнес

Автор: Tania Masliievich 92 уроки · 9 год 26 хв
  • Усього учнів: 215

Варіанти доступу

Бізнес

Регулярна ціна: 9 290 грн 2 790 грн
  • 15 технологічних карт з точними грамовками та покроковим процесом
  • Відеоуроки з приготування корпусних десертів
  • Додаткові PDF-матеріали
  • Додаткові уроки: фарбопульт і велюр
  • Гайд «Як запустити та продати корпусні десерти»
  • Таблиця собівартості всіх 15 десертів
  • Файл «Питання та відповіді»
  • Сертифікат про проходження курсу
  • Закритий чат учасників
  • Доступ 6 місяців
Купити

Преміум

Регулярна ціна: 23 290 грн 6 990 грн
  • Усе, що в тарифі «Бізнес»
  • 1 місяць індивідуальної підтримки від автора курсу
  • Закритий чат учасників
  • Доступ назавжди
  • Підтримка автора 30 днів
  • Також відкриває: Корпусні десерти: Базовий
Купити

Доступ відкриється на email, який ви вкажете під час оплати. Уже навчаєтесь на craftemy — вкажіть ту саму пошту.

Результати учнів 36

Усі результати
  • Olga S.

    Эти уже на продажу. Вкус сумашедший☺️

  • Sarah A.
    Результат Sarah A.
  • Sarah A.

    Медове манго

  • lidaaa

    Мої красунчики😍💔🫰🏼

  • Iryna L.

    Не можу на любуватись ) 😍

  • Olesia

    Мої перші кокосики🤤

Програма курсу

1. Малина 4 уроки · 20 хв
1 Малиновий ганаш 6 хв
2 Малинове конфі 6 хв
3 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
4 Шоколадне покриття та декор 4 хв
2. Чорниця 4 уроки · 15 хв
1 Чорничний ганаш 4 хв
2 Чорнично-малинове конфі 5 хв
3 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
4 Шоколадне покриття та декор 3 хв
3. Вишня 4 уроки · 13 хв
1 Ванільний ганаш 3 хв
2 Вишневе конфі 5 хв
3 Формування десерту у форми та заморожування 3 хв
4 Шоколадне покриття та декор 1 хв
4. Персик 7 уроків · 35 хв
1 Персиково-ванільний ганаш 5 хв
2 Персикове конфі 6 хв
3 Вафельна крихта 11 хв
4 Крамбл 5 хв
5 Хрусткий шар 1 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
7 Шоколадне покриття та декор 2 хв
5. Лимон 7 уроків · 43 хв
1 Лимонний ганаш 5 хв
2 Лимонний курд 8 хв
3 Вафельна крихта 11 хв
4 Крамбл 5 хв
5 Хрусткий шар 1 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 7 хв
7 Шоколадне покриття та декор 5 хв
6. Апельсин 4 уроки · 18 хв
1 Апельсиновий ганаш 4 хв
2 Апельсиновий курд 7 хв
3 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
4 Шоколадне покриття та декор 3 хв
7. Манго 4 уроки · 22 хв
1 Манговий ганаш 3 хв
2 Мангове конфі 5 хв
3 Формування десерту у форми та заморожування 7 хв
4 Шоколадне покриття та декор 7 хв
8. Банан 7 уроків · 56 хв
1 Бананово-ванільний ганаш 6 хв
2 Вершкова карамель 15 хв
3 Бананове конфі 3 хв
4 Вафельна крихта 11 хв
5 Крамбл 5 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 8 хв
7 Шоколадне покриття та декор 8 хв
9. Кокос 7 уроків · 37 хв
1 Кокосовий ганаш 3 хв
2 Мигдальне праліне 4 хв
3 Вафельна крихта 11 хв
4 Крамбл 5 хв
5 Кокосовий хрусткий шар 1 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 5 хв
7 Шоколадне покриття та декор 7 хв
10. Фісташка — малина 5 уроків · 22 хв
1 Фісташковий ганаш 4 хв
2 Фісташковий хрусткий шар із катаїфі 1 хв
3 Малинове конфі 6 хв
4 Формування десерту у форми та заморожування 6 хв
5 Шоколадне покриття та декор 4 хв
11. Кава — карамель 7 уроків · 43 хв
1 Кавовий ганаш 4 хв
2 Вершкова карамель 15 хв
3 Вафельна крихта 11 хв
4 Крамбл 5 хв
5 Кавовий хрусткий шар 1 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
7 Шоколадне покриття та декор 3 хв
12. Попкорн 4 уроки · 29 хв
1 Ганаш із карамельним попкорном 5 хв
2 Вершкова карамель 15 хв
3 Формування десерту та заморожування 4 хв
4 Шоколадне покриття та декор 5 хв
13. Фундук / Ferrero Rocher 7 уроків · 39 хв
1 Шоколадно-фундучний ганаш 4 хв
2 Фундучне праліне 6 хв
3 Вафельна крихта 11 хв
4 Крамбл 5 хв
5 Хрусткий шар 1 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
7 Шоколадне покриття з фундуком та декор 7 хв
14. Арахіс 7 уроків · 43 хв
1 Арахісовий ганаш 6 хв
2 Вершкова карамель 15 хв
3 Вафельна крихта 11 хв
4 Крамбл 5 хв
5 Хрусткий шар 1 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
7 Шоколадне покриття та декор 1 хв
15. Полуниця 7 уроків · 34 хв
1 Ванільний ганаш 3 хв
2 Полуничне конфі 6 хв
3 Вафельна крихта 11 хв
4 Крамбл 5 хв
5 Хрусткий шар 1 хв
6 Формування десерту у форми та заморожування 4 хв
7 Шоколадне покриття та декор 3 хв
16. Приготуй один раз — використовуй у різних десертах 3 уроки · 31 хв
1 Вершкова карамель 15 хв
2 Вафельна крихта 11 хв
3 Крамбл 5 хв
17. Шоколадне покриття та велюр 2 уроки · 29 хв
1 Флокаж 16 хв
2 Велюрове покриття 13 хв
18. Instagram, контент і продажі 1 урок · 33 хв
1 Зірочка, палай 33 хв
19. Завершення курсу 1 урок · 5 хв
1 Фініш 5 хв

Матеріали курсу

Інгредієнти
Інвентар
Посилання на форми
Послідовність шарів
Грамовка
Заморожування
Вафельна крихта
Пластичний шоколад
Флокаж
Собівартість
Питання та відповіді
Бонуси для учнів